En un post anterior comentábamos los 5 productos más típicos de Menorca, pero hoy queremos profundizar un poco más en uno de ellos. El Gin Xoriguer se ha hecho popular a nivel internacional por su peculiar gusto y su tradicional manera de elaboración.
Esta ginebra se elabora a partir de vino de uva aromatizada con bayas de enebro y tiene su origen en el siglo XVIII, cuando a Menorca llegaban marineros y soldados británicos pidiendo este tipo de bebida alcohólica, pero que no encontraban en ninguna taberna. Entonces unos artesanos empezaron a producirlo importando bayas de enebro.
A principios del Siglo XX, Miquel Pons Justo creó el Gin Xoriguer, y hasta nuestros días se ha seguido la misma manera de elaborarlo. Su embotellado también mantiene la tradición, ya que observamos la imagen del antiguo molino de viento de la familia, un símbolo entre la población menorquina.
¿Cómo se elabora?
El Gin Xoriguer se elabora con alcohol viníco y bayas de enebro y se destila en antiguos alambiques de cobre usando de combustible la leña. Cuando se enciende la caldera, el vapor de la mezcla empieza a circular por unos tubos de cobre que llegan hasta un serpentín, donde se condensa y forma el líquido que poco a poco va goteando en jarras. Después se deja reposar en barricas de roble para que conseve las mismas propiedades que anteriormente.
¿Dónde conseguirlo?
El Gin Xoriguer es un alcohol que se comercializa en la mayoría de supermercados, no tendréis ningún problema para encontrarlo. Aunque si queréis un envase un poco más especial podéis optar por sus presentaciones “Canet” o “Caneca”, uno de cristal con recubrimiento cerámico que repro
duce las antiguas botellas y el otro de gres cerámico tal como se comercializaban antes los aguardientes. Si queréis saber algo más sobre esta tradicional bebida menorquina podéis visitar su web www.xoriguer.es.
¿Te animas a probarlo?
The traditional Gin de Menorca
In a previous post we mentioned the 5 most typical products of Menorca, but today we dig a little deeper in one of them. The Gin Xoriguer has become popular internationally for its unique taste and its traditional way of elaboration.
This gin is made from grape wine flavored with juniper berries and has its origins in the XVIII century when sailors and british soldiers arrived to Menorca asking for this kind of alcoholic beverage, but they could not find in any tavern. So some craftsmen began to produce it importing juniper berries.
In the XX century, Miquel Pons Justo created the Gin Xoriguer, and nowadays is followed the same way to produce it. Bottling also maintains the tradition, as we observe the image of the old windmill of the family, a symbol among the Minorcan population.
How is it made?
The Gin Xoriguer is made with wine alcohol and juniper berries and distilled in old copper stills using wood fuel. When the boiler is turned on, the steam mixture begins to circulate through copper tubes reach a coil, where it condenses and forms the liquid is slowly trickling into jars. Then left to rest in oak barrels for conseve the same properties as before.
Where can I get it?
The Gin Xoriguer is an alcohol that is sold in most supermarkets, you will not have any trouble finding it. But if you want a little more special container you can opt for their presentations "Canet" or "Caneca", the first is glass with ceramic coating which reproduces antique bottles and the second is made of ceramic tiles. If you want to know more about this traditional Menorcan drink you can visit http://www.xoriguer.es/.
Do you dare to try?
