Auf Mallorca erlebt man die Karwoche, die Semana Santa, nicht nur als religiöse Veranstaltung, sondern viele Mallorquiner verbinden mit ihr kulinarische Traditionen, wobei bei den meisten Rezepten Lamm eine wichtige Rolle spielt. Mallorquinisches Essen ist das gesamte Jahr über köstlich, aber in der Osterzeit kommen auf Mallorca die Familien zusammen und kochen typische mallorquinische Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie zu dieser Zeit auf die Insel kommen.
Vielleicht haben Sie schon einmal von mallorquinischen Spezialitäten wie dem pa amb oli (auf Deutsch: Brot mit Öl) gehört oder von dem Feigenbrot pa de figa, das aus getrockneten Feigen und gemahlenem Anis zubereitet wird. Die Vielfalt kennt keine Grenzen, deswegen wollen wir Ihnen die Auswahl der Hotels VIVA vorstellen, damit Sie sich die besten Gerichte der Semana Santa nicht entgehen lassen!
Das sind gefüllte Teigtaschen, die in Mallorcas Küchen in der Semana Santa zubereitet werden. Sie sehen sehr hübsch aus, da sie wie kleine Körbchen geformt werden. Der Teig enthält keine Hefe und die Füllung besteht aus Lammfleisch, Schwein oder Fisch und Erbsen. Es hat aber dabei jede Familie ihr eigenes Rezept.
Dieses leckere Gebäck wird auf Mallorca vor allem in der Osterzeit gebacken. Es wird aus Weizenmehl, Eiern, Zucker, Olivenöl und Schweineschmalz zubereitet und ist ein unwiderstehlicher Nachtisch, der bei Groß und Klein sehr beliebt ist.
Das ist ebenfalls ein Nachtisch, der in der mallorquinischen Küche aus einem süßen Teig zubereitet wird und dann eine Füllung aus Marmelade, der spanischen Kürbiskonfitüre cabello de ángel (auf Deutsch: Engelshaar) Schokolade oder auch Frischkäse erhält. Aber in der Semana Santa wird für die Füllung fast immer Aprikosenmarmelade verwendet.
Wenn man mallorquinisches Essen der Semana Santa vorstellt, darf ein so typisches Gericht wie der Ostertopf Frit de Pasqua natürlich nicht fehlen. Es handelt sich um eine Variante des Frito mallorquín, bei dem Gemüse wie rote Paprika, Knoblauch, Erbsen, scharfe Paprika, Zwiebeln und Artischocken mit Kartoffeln und Fleisch in einem Tontopf zubereitet werden. Das Besondere in der Osterzeit ist, dass statt dem üblicherweise verwendeten Schweinefleisch gegrilltes Lamm verwendet wird.
Dieses typische Gericht der mallorquinischen Küche wird das ganze Jahr über zubereitet, denn es ist eine wahre Gaumenfreude. Der Name bedeutet “schmutziger Reis”, was aber nichts mit dem Geschmack zu tun hat, sondern Bezug auf die Farbe nimmt, welche die Brühe bei der Zubereitung annimmt.
Es ist eine Art Reiseintopf, der aus Fleisch und den typischen Wurstvarianten aus Mallorca, Sobrasada und Butifarrón, zubereitet wird und aus frischem Gemüse und Pilzen. Der Arros Brut ist aber nicht so sehr ein typisches Gericht der Semana Santa als vielmehr ein Essen, das in vielen Familien an den Sonntagen zubereitet wird, wenn sich alle treffen.
Wenn Ihnen jetzt bereits das Wasser im Mund zusammenläuft, wenn Sie an all die kulinarischen Köstlichkeiten denken, welche die mallorquinische Küche für Sie bereithält, dann sollten Sie sich das unvergessliche Geschmackserlebnis nicht entgehen lassen, das wir in den Hotels VIVA für Sie vorbereitet haben. Im VIVA Cala Mesquida Resort & SPA wissen wir, wie man anspruchsvollste Gaumen verwöhnt, davon können Sie sich in 5 Restaurants und 2 Poolbaars überzeugen, aus denen Sie wählen können.
Hier können Sie sich durch wunderbare Buffets probieren und thematische A-la-carte-Restaurants genießen, mit täglich wechselnder Thematik beim Abendessen, bei der auch die mallorquinischen Spezialitäten nicht vernachlässigt werden. Reservieren Sie im Voraus und freuen Sie sich auf die exklusiven Rabatte, die wir für Sie vorbereitet haben!